作為一個食品電商，常常被質疑這麼基本的鮭魚產品怎麼一直不出？
說實在，海鮮我們真的踩過很多雷
不是產品有問題，就是進貨管道不對賣了也不會賺錢
這篇也跟大家分享海鮮有哪些地雷，大家在外採購也要多注意
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【透過網路購買】（網購、直播拍賣等）
●每次都說在賠錢賣的，請多留意。
●確認海鮮重量要看 總重 還是 淨重，蝦子、干貝、軟體類等都常見包冰，冰的重量是很多人沒注意到的。
●規格大小一定要確認，例如蝦子是買30/40還是50/60，避免實際收到時大小與網路上看有落差。
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【傳統市場採購】
●產品非常多樣化的海鮮攤， 海鮮退冰再賣的機率比較高。請慎選。
（你覺得只有3-4樣產品跟 有20樣產品，哪一種比較容易當天完售？）
●不要怕髒，適當的觸摸產品可以確認新鮮度，缺乏彈性或是過於Q硬都要提高警覺。
●標榜「現撈」的，也許真的是現撈，但不代表生長環境乾淨，請多觀察外觀或有無奇怪氣味。（臭水溝撈魚也可以說是現撈的）
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以上是一些海鮮原則上的判斷，不同海鮮還各有各的眉角，下次再細說
菜單研究所目前開賣美威鮭魚切片
https://bit.ly/2KyIALG
美威是全球最大鮭魚貿易商，專注在鮭魚品項，我最喜歡這種專注型的企業了。
用心的地方在包裝：
●立體真空讓鮭魚肚條不會壓壞
●切片定厚度2.5公分，兼具口感跟料理方便度
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